研發背景

在傳統食品制造工藝中，熱加工后的食品主要采用自然降溫的方法進行冷卻，進程相對緩慢。食品長時間暴露在自然流動的空氣中，極易發生氧化變色、失水變形、感染細菌等問題，造成食品安全隱患。常規風冷、水冷、冷庫等降溫方式，存在效率低、能耗高、衛生不過關等弊端，難以滿足規模化生產的要求。環速研發的真空預冷機，應用真空冷卻技術，通過強化效率、衛生方面的設計，實現了大批量食品的快速控菌冷卻，為企業降本增效、打造核心競爭力，適應行業的未來發展趨勢。