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產品介紹
鮮食冷卻機將烘焙食品從高溫降到常溫依照不同的食材只需3~10分鐘，大大縮短了冷卻時間，快速冷卻可縮短生產時間，提高產量，同時保證產品質量，冷卻控菌防止食物二次污染，延長食品保質期，整機可蒸汽清洗。
應用領域
烘焙食品加工企業。
應用案例
吐司面包冷卻視頻
羊角面包冷卻視頻
手撕面包冷卻視頻
工作原理
鮮食冷卻是在真空冷卻基礎上加強了防護等級，將容器內部通過水循環泵、蒸汽射流、熱轉換器三級抽取形成一種真空環境，在這種環境中對食物進行烹飪，蒸發掉食物中多余的水分，而蒸發水分的熱量來源于食物本身，實現快速高效的節能效果，5.5代是針對5.0代從防護等級、保溫形式、箱體清洗以及外觀上做了系統的升級。
產品優勢
快速高質
鮮食冷卻機，快速降溫避免高溫氧化等問題，快速度過細菌容易繁殖的危險地帶，不僅保證品相，更能保證口感。
安全控菌
整機采用醫藥級衛生防護，內部吊頂采用172度傾斜工藝，防止冷卻過程因水珠滴落造成食物的二次污染，無縫焊接技術防止細菌滋生，管道自動有效滅菌，冷熱區貫通門設計避免交叉感染，防護等級IP69K。
節能降耗
通過真空控制水沸點的冷卻技術，機身采用一體發泡保溫形式，更好的節能降耗，降低冷卻時間可以縮短生產周期，提高企業生產效率，節省人工成本。
清洗便捷
整機可以采用水、蒸汽、泡沫等方式進行清潔，整機清洗更加安全方便。
運行穩定
配件均采用一線品牌運行更穩定，質量有保障。
智能生產
智能控制面板，實現一鍵智能化操作，更加省時省力。
規格參數
單開門機型 車間獨立擺放
| 項目 | 單位 | XLHB-1D | XLHB-2D | XLHB-4D | |
|---|---|---|---|---|---|
| 處理量 | 批 | 1~2車 | 2~4車 | 4~8車 | |
| 物料重量 | kg/批 | 30~60 | 60~120 | 120~240 | |
| 防護等級 | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | |
| 衛生等級 | — | 制藥級 | 制藥級 | 制藥級 | |
| 冷卻終溫為30℃~35℃時間 | min/批次 | 3~8 | 3~8 | 3~8 | |
| 工作尺寸 | l | mm | 745 | 1150 | 1150 |
| w | mm | 918 | 918 | 1806 | |
| h | mm | 1890 | 1890 | 1880 | |
| 物料進出形式 | — | 單開門 | 單開門 | 單開門 | |
| 電源（三相五線制） | — | 380V 50Hz | 380V 50Hz | 380V 50Hz | |
| 智能烹飪菜單 | — | 烘焙專用 | 烘焙專用 | 烘焙專用 | |
| 箱體清洗 | — | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | |
| 保溫形式 | — | 一體式發泡 | 一體式發泡 | 一體式發泡 | |
| 設備功率 | kw | 3 | 5.5 | 5.5 | |
雙開門機型（冷熱分區擺放）
| 項目 | 單位 | XLHB-1S | XLHB-2S | XLHB-4S | |
|---|---|---|---|---|---|
| 處理量 | 批 | 1~2車 | 2~4車 | 4~8車 | |
| 物料重量 | kg/批 | 30~60 | 60~120 | 120~240 | |
| 防護等級 | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | |
| 衛生等級 | — | 制藥級 | 制藥級 | 制藥級 | |
| 冷卻終溫為30℃~35℃時間 | min/批次 | 3~8 | 3~8 | 3~8 | |
| 工作尺寸 | l | mm | 745 | 1150 | 1150 |
| w | mm | 948 | 948 | 1836 | |
| h | mm | 1890 | 1880 | 1880 | |
| 物料進出形式 | — | 兩門貫通 | 兩門貫通 | 兩門貫通 | |
| 電源（三相五線制） | — | 380V 50Hz | 380V 50Hz | 380V 50Hz | |
| 智能烹飪菜單 | — | 烘焙專用 | 烘焙專用 | 烘焙專用 | |
| 箱體清洗 | — | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | |
| 保溫形式 | — | 一體式發泡 | 一體式發泡 | 一體式發泡 | |
| 設備功率 | kw | 3 | 5.5 | 5.5 | |
專利技術
一種能夠解決食品安全衛生問題的定位錨固裝置
專利號：ZL2018203197301
本實用新型能夠解決食品安全衛生問題，便于定位固定，固定牢固，衛生等級高，可防止腐蝕性液體進入固定孔內腐蝕地面。
一種高效的真空冷卻機
專利號：ZL201720812789X
本實用新型密封效果好，自動化程度高，冷卻速度快，安全衛生，高效快捷的高效。
一種能夠解決食品安全衛生問題的搖臂式電控箱
專利號：ZL2017217804339
本實用新型結構簡單，可自轉或繞設備轉動，便于控制，防水密封性好，衛生等級高，菌落總數少，防水等級可達IP68級，蒸汽清洗防護等級可IP69K級。
一種解決食品安全衛生問題的防水衛生鎖
專利號：ZL2017217804343
本實用新型防水防塵，無細菌殘留死角，安全級別高，菌落總數少，可接觸食品，防水級別可達IP68級，蒸汽清洗防護級別可達IP69K級。
合作伙伴
溫州今康食品有限公司
福建省然利食品有限公司
香港麥菲集團
