產品用途
用于鹵鴨脖的批量鹵煮及快速冷卻。
鮮食移送機在程序指令的控制下運行，有序執行食材的轉運、投放。鴨脖先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，隨后轉入盛放有鹵料、湯汁的鍋中進行高壓鹵煮。鹵煮完成后的鴨脖移送至智能鮮食冷卻機中，在真空環境中進行快速冷卻。
用于鹵鴨脖的批量鹵煮及快速冷卻。
鮮食移送機在程序指令的控制下運行，有序執行食材的轉運、投放。鴨脖先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，隨后轉入盛放有鹵料、湯汁的鍋中進行高壓鹵煮。鹵煮完成后的鴨脖移送至智能鮮食冷卻機中，在真空環境中進行快速冷卻。
適用于生產鹵鴨脖的食品加工廠、熟食加工廠、中央廚房鹵味生產車間等。
生產線應用自動化控制技術，流程由程序主導，可全天候不間斷生產。觸控屏實時監控生產線的狀態，實現流程的可視化管理；操作界面簡潔易用，操作體驗感好，并且支持存儲和導出歷史工藝配方，一鍵快捷調用，省時省心。
多功能一體化設計，快速預煮、高壓鹵煮、真空冷卻有序開展，生產周期短、產能有保障。鹵煮支持常壓和高壓模式，可按需切換，工藝豐富；磁力攪拌促進熱量與風味物質均勻分布，確保鹵煮充分、入味均勻。自主研發的接力式冷卻工藝，確保食品飽滿多汁，有效防止氧化變色、失水減重等問題。
生產線注重衛生防護，集成多項控菌措施。全線設備普遍采用衛生級緊固件、橡膠密封墊圈等高防護設計，以及無縫焊接、拉絲拋光等制造工藝，保證設備外表面的光滑無瑕疵，防控細菌滋生。
自動化機械加工，取代人力作業，降低人工成本；設備的主體普遍為方形，支持緊湊式布局，節省場地占用；采用蒸汽加熱，比電加熱更節能；真空冷卻效率高，大幅降低生產成本。
生產線集成多項衛生防護措施，方便日常清潔。全線設備防水防潮，可直接進行高壓水洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌；無縫焊接、圓管吊架、鏡面內膽、平滑邊角等設計，清洗便捷且不易殘留；管路等過流部件采用易拆設計，確保清洗無障礙。
全線設備選材精良、做工精細、功能穩定，使用壽命長。食品級不銹鋼、橡膠等原材料，防銹蝕、抗老化；電器配件由國際優質品牌廠商提供，配置高、性能好；PLC抗干擾能力強，精度高、更穩定。
我們可根據您的需求定制相應規格及功能的鴨脖生產線、以及面向未來的無人化、無菌化鮮食工廠！
