產品用途
用于大批量醬鹵食品（鹵牛肉、鹵雞、鹵鴨等）的自動化鹵煮與快速冷卻。
自動移送機沿既定的軌道運輸食材，負責投料與出料。食材先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，去除血污、浮沫，隨后轉運至盛有料汁的智能醬鹵鍋中進行高溫鹵煮。完成醬鹵加工后，食材將轉入智能鮮食冷卻機中，進行兩段式真空冷卻。
用于大批量醬鹵食品（鹵牛肉、鹵雞、鹵鴨等）的自動化鹵煮與快速冷卻。
自動移送機沿既定的軌道運輸食材，負責投料與出料。食材先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，去除血污、浮沫，隨后轉運至盛有料汁的智能醬鹵鍋中進行高溫鹵煮。完成醬鹵加工后，食材將轉入智能鮮食冷卻機中，進行兩段式真空冷卻。
適用于休閑食品加工廠、醬鹵加工廠、中央廚房、預制菜工廠、鮮食工廠等企業。
生產線自動化程度高，投料、運料、鹵煮、冷卻等工序由程序控制，無需人工干預。生產線配備觸控屏，交界面簡潔易用，實時顯示設備的運行狀況，有效簡化操作步驟，并可記憶歷史工藝參數，方便快捷調用。
鹵煮、冷卻一體化設計，流程安排科學、設備分工合理，實現規模化、標準化醬鹵加工。采用智能控制技術，準確把控鹵煮溫度，支持正常/常壓/負壓三種模式，工藝更豐富、鹵煮效率高；應用三階抽真空技術，降溫快速且均勻，有效抑菌抗氧化，讓食品更加衛生且入味。
全線設備采用高防護設計，衛生級緊固件、搭配橡膠密封墊圈，確保設備表面光滑無死角。醬鹵鍋內膽采用無縫焊接、內鏡面及R角設計，表面過渡平滑，污漬不易殘留，有效抑制病菌滋生。
自動化機械取代人工作業，節約人力、水電等成本。設備主體采用方形設計，空間利用率高，節省場地占用。
采用立體式蒸汽加熱方案，熱能利用率高；PLC根據實際溫度控制蒸汽流量，避免熱能浪費；外殼與內膽之間的夾層采用高保溫材料填充，減少熱量散失。
生產線防護等級高，全線設備可直接進行高壓清洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌。設備預留清洗接口，支持CIP/SIP/COP系統，自動化清洗更便捷。
采用食品級的不銹鋼、硅膠、塑料等優質原材料，使用壽命長。電器配件由國際品牌廠商供應，性能可靠，品質有保障。PLC系統，控制精度高，穩定可靠。電控箱防水防潮，內置過載、漏電保護裝置，嚴格保護人員及設備的安全。
我們將根據您的實際需求來定制相應規格與功能的鹵煮生產線，并能為您提供醬鹵產業鏈上下游的食材清洗、食品冷卻等一體化鮮食工廠解決方案。
