產品用途
用于牛肉類食品的自動化醬鹵加工及快速冷卻。
鮮食移送機按設定的程序沿軌道行進，負責物料的投放和運輸。牛肉先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，隨后轉入盛有鹵料、湯汁的鍋中進行鹵煮；完成熱加工后的牛肉將運往智能鮮食冷卻機中進行真空控菌冷卻。
用于牛肉類食品的自動化醬鹵加工及快速冷卻。
鮮食移送機按設定的程序沿軌道行進，負責物料的投放和運輸。牛肉先在智能醬鹵鍋中進行清水預煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，隨后轉入盛有鹵料、湯汁的鍋中進行鹵煮；完成熱加工后的牛肉將運往智能鮮食冷卻機中進行真空控菌冷卻。
適用于醬鹵肉制品加工廠、熟食加工廠、預制菜加工廠、鮮食工廠、中央廚房等企業。
生產線實現智能自動化，各環節自動運行，可24小時不間斷運行。操作人員通過觸控屏設置工藝參數、實時監控生產線的運行；交互界面簡潔易用，支持存儲歷史工藝配方，方便用戶快捷調用，省時省心。
生產流程設計合理，食材運輸、預煮、鹵煮、冷卻緊密銜接，有效縮短生產周期，保證高產能；支持常壓、高壓兩種鹵煮工藝，豐富的工藝確保加工的質量；自主研發的兩段式真空冷卻工藝，有效解決食品氧化變色、滋生細菌、失水減重等問題，使牛肉更加飽滿多汁、鮮嫩入味。
生產線注重衛生防護，通過自動化生產減少人員與設備的接觸，有效解決人工作業潛在的衛生隱患。全線設備采用衛生級緊固件、橡膠密封墊圈等設計，以及無縫焊接、拉絲拋光等工藝，外表面平滑無瑕疵，杜絕污漬殘留，讓細菌無處滋生。
自動化生產取代人力作業，降低人工成本；溫控系統根據食材的實際溫度調控蒸汽流量，避免資源浪費；冷卻機的真空系統經過專業調校與優化，效率高、能耗低，有效降低冷卻成本。
生產線注重衛生防護，高防護、易清洗，衛生有保障。全線設備防水防潮，可直接進行高壓水洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌，方便日常清潔；各設備的內膽采用無縫焊接、鏡面拋光、弧面邊角等易清洗設計，污漬不易殘留；支持CIP/SIP/COP系統，自動化滅菌清洗更便捷。
全線設備選材精良、做工精細、功能穩定，使用壽命長。采用食品級不銹鋼、優質橡膠等原材料，耐用抗老化；電器配件來自國際優質品牌廠商，質量有保障；PLC系統抗干擾能力強，控制精度高，運行更穩定。
我們可根據您的需求定制相應規格與功能的醬鹵牛肉生產線；通過增加遠程通訊功能，可為您組建面向未來的無人化、無菌化鮮食工廠！
