基本原理
往內膽的夾層中通入高溫蒸汽，進行立體式加熱；智能溫控系統準確控制蒸汽流量，把水溫保持在指定溫度，再配合磁力攪拌促使熱量均勻擴散，對真空包裝的食材進行長時間的恒溫慢煮。
往內膽的夾層中通入高溫蒸汽，進行立體式加熱；智能溫控系統準確控制蒸汽流量，把水溫保持在指定溫度，再配合磁力攪拌促使熱量均勻擴散，對真空包裝的食材進行長時間的恒溫慢煮。
將食材進行真空包裝，在恒定的低溫水中慢煮，可控制食材的成熟度，避免過熟或夾生等問題，保留食物中的營養成分，營造鮮嫩的口感體驗。
內膽之外設有夾套，二者之間的夾層可通入高溫蒸汽，對內膽的底部、側面同時加熱。夾層分為上、中、下三個分區，可獨立控制各分區的開關，合理配置加熱分區。
溫控系統利用傳感器實時測量水溫，根據反饋值調節蒸汽流量，確保加熱溫度符合工藝要求。通過攪拌使水循環流動，確保熱量均勻分布。系統支持自定義溫度曲線，可設置多個時間-溫度節點實現分時段變溫烹飪，滿足更精密的慢煮工藝。
