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面包冷卻開始、制作面包烘烤面包烘烤完畢，色澤鮮亮冷卻面包，冷卻數據監控中冷卻完畢，色澤與冷卻前一致冷卻完對比真空冷卻面包更緊致，口感與冷卻前一致

食材：豬頭肉、豬舌、、豬鼻子、牛肉。高溫出鍋，色相俱佳測量冷卻前溫度與重量放入冷卻機物料冷卻中冷卻完成取出物料測量冷卻后溫度與重量品相觀看、與冷卻前品相一致，色相俱佳！